пʼятниця, 19 червня 2026 р.

Шаблони характеристик





  1. Шаблони характеристик на учнів.    https://vseosvita.ua/blogs/shablon-kharakterystyky-na-uchnia-38315.html 
  2. Розумовий розвиток і розумове виховання  https://studentam.net.ua/content/view/3556/97/
  3. Особливості розумових здібностей старших дошкільників        https://nauka-online.com/publications/pedagogy/2021/9/02-2/
  4. Схема написання психолого-педагогічної характеристики на дитину шкільного віку.  https://solotvino.irc.org.ua/shema-napisannya-psihologopedagogichnoi-harakteristiki-na-ditinu-shkilnogo-viku-12-41-55-13-05-2022/
  5. Ставлення учня до навчання                    Ставлення до навчання — це індивідуальна рушійна сила (мотивація), що визначає, як учень сприймає знання, долає труднощі та досягає цілей. Воно напряму впливає на успішність і базується на внутрішніх інтересах дитини або зовнішніх стимулах.                                              Освітня психологія виділяє п'ять основних типів ставлення учня до навчання:                                      Негативне: учень відкрито відмовляється вчитися, ігнорує завдання, виявляє протест.Байдуже (нейтральне): процес не викликає ніяких емоцій. Учень робить мінімум, щоб уникнути покарання, відсутня цікавість.                                       Позитивне аморфне: загалом учень ставиться до навчання добре, але мета розмита (навчається, бо «так треба»). Відсутня глибока зацікавленість.Позитивне пізнавальне (усвідомлене): учень розуміє важливість знань, самостійно шукає інформацію, виявляє допитливість та інтерес до предметів.  Позитивне творче: найвищий рівень, коли учень прагне не просто засвоїти матеріал, а генерувати нові ідеї, розв'язувати нестандартні завдання.  На формування позитивного ставлення до навчання найбільше впливають:                        Психологічний клімат: атмосфера підтримки та прийняття вдома й у школі без надмірного тиску.       Відчуття успіху: перші перемоги, які дають впевненість у власних силах. Зв'язок із життям: демонстрація того, як здобуті знання застосовуються на практиці.                                                  Вибір та інтерактивність: надання права вибору формату завдань або використання ігрових елементів.             Ставлення учня до навчання — це сукупність його мотивів, інтересів та емоцій, які визначають, як він здобуває знання. Воно поділяється на 5 основних рівнів: від негативного і байдужого до позитивно-пізнавального, коли учень вчиться усвідомлено та з власної цікавості. 
    Виділяють два головні типи стимулів: 
    • Звнішня мотивація: навчання заради оцінок, похвали від батьків, уникнення покарання або для вступу до вишу.
    • Внутрішня мотивація: справжнє бажання дізнатися нове, інтерес до предметів та розуміння користі знань у житті. 
    Для покращення ставлення до навчання важливо: 
    • Створювати безпечне середовище без надмірного тиску.
    • Допомагати відчути перші успіхи (хвалити за зусилля, а не лише за результат).
    • Пов'язувати теорію з практикою та життєвим досвідом.                                  Інтереси учнів — це їхні пізнавальні потреби, захоплення та прагнення, спрямовані на вивчення навколишнього світу. Вони є потужним рушієм навчальної діяльності та запорукою успішності. 
    • Розвиток інтересів має як освітній, так і виховний вплив на особистість: 
      • Підвищення мотивації: Зацікавлені учні краще засвоюють матеріал, виявляють креативність та самостійність у навчанні.
      • Формування особистості: Різнобічні інтереси допомагають дитині знайти своє покликання та визначитися з майбутньою професією.
  6. Розвиток критичного мислення: Учні, чиї інтереси враховуються на уроках, легше встановлюють причинно-наслідкові зв'язки.                                            Характеристика учня з ООП                             Зразок характеристики на дитину з ООП. Що ніколи не можна писати в характеристиці ( інклюзивна дитина, інклюзивна форма навчання, дитина з інклюзією, тощо.) Що характеристика повинна містити:

    -характеристика повинна бути реальною (не про когось, а конкретно про того учня, ученицю, вихованця). Характеристика має бути максимально об’єктивною та обґрунтованою. Її складають на підставі систематичного, а не разового, вивчення дитини.

    -має бути чіткою, конкретною і зрозумілою – написано не загальними фразами, а суто те, що дитина робить, може, вміє, знає виконує, реагує, сприймає, любить і в чому є труднощі, які зафіксовано у закладі освіти ( не пишіть, що зріст чи вага відповідає віку, натомість вкажіть конкретні цифри; не пишіть, що дитина засвоює чи не засвоює програмовий матеріал, натомість конкретизуйте що дається краще по факту – сортує по кольорах (вкажіть кольори які знає дитина, які плутає, які ще не навчилась).

    • характеристика повинна бути актуальною – написаною не про “колись”, а те що дитина знає та вміє на даний момент часу. Не варто в характеристиці використовувати складну професійну лексику. Також не вказуйте без необхідності назви тестів, бали, отримані за методиками, тощо.

    • зафіксовані сильні та слабкі сторони, інтереси, потреби.

    • Керуйтесь віковим рівнем розвитку (для дошкілля Базовий компонент)

    • повинна містити інформацію про комунікацію з дорослими та однолітками

    • варто зазначити що уже застосовувалось при адаптації, що спрацювало і дає результати, а що не підходить дитині .

    ✅️Якщо у закладі освіти проводили обстеження та спостереження щодо надання І рівня підтримки, зафіксуйте ці дані.

понеділок, 18 листопада 2024 р.

2024 - 2025 н.р. гігієна та санітарія



11.04.2025
19 група
14 урок
Тема програми : PH 6. Готувати бульйони, супи та соуси.
ПК 1. Здатність підготуватись до робочого процесу,організувати робоче місце.
Тема уроку:
Санітарні гігієнічні вимоги до приготування, зберігання і реалізації бульйонів, супів та соусів

Завдання:

Теоретична частина:

А.
Повторіть матеріал: сторінки: 53 - 65 

Практична частина:

Б.
Прочитайте матеріал  та зробіть конспект :

Правила із санітарії та особистої гігієни під час роботи в гарячому цеху

 

  1.     До роботи допускаються особи, що пройшли спеціальний медичний огляд.
  2.     Санітарний одяг повинен бути чистим, ви­прасуваним, з усіма ґудзиками, волосся прибране під ковпак, рукава застебнені або підкочені.
  3.     Не заколювати голками та шпильками одяг, не тримати в кишені сторонні предмети.
  4.     Не слід носити на роботі кліпси, каблучки, а також шпильки поверх косинок.
  5.     Коротко зрізати нігті, тому що під ними накопичується бруд.
  6.     Не слід працювати на слизькій підлозі, у взутті без задників.
  7.     Не відвідувати в санітарному одязі вбиральні, не виходити в ньому на вулицю.
  8. Після відвідування туалету та перед початком роботи ретельно мити руки з милом.
  9. Особисті речі й верхній одяг залишати у гарде­робі.
  10. Не слід палити на робочому місці.
  11. Під час травмування рук (порізи, проколи) слід негайно припинити роботу, обробити рану дезінфікуючими засобами, накласти пов'язку, а на палець надіти напальник.
  12. Не слід користуватися інвентарем та посудом не за призначенням, порушуючи маркування.
  13. Під час приготування супів необхідно ретель­но дотримуватись правил ведення технологічного процесу.
  14. Необхідно дотримуватись строків зберігання й реалізації супів.
  15. У кінці роботи потрібно прибрати робоче місце та помити його мийними засобами.

     

27.03.2025
29 група
10 урок

Тема програми : РН 12. Готувати солодкі страви та напої

Тема уроку:Контрольна робота


Виконайте завдання:

1. Повторити теорію за опорним конспектом.

2. Скласти тест.

Практична частина:

Складіть тести до 23.00

03.03.2025
39 група
10 урок

Тема програми :Модуль КДН-4.5  Приготування бездріжджових видів тіста  та виробів з нього.

Тема уроку:Контрольна робота

Виконайте завдання:

1. Повторити теорію за опорним конспектом.

2.Скласти тест.

Практична частина:

Складіть тести до 23.00


Підручник:


24.02.2025
39 група
10 урок

Тема програми :Модуль КДН-4.5  Приготування бездріжджових видів тіста  та виробів з нього.

Тема уроку: КНД-4.5.1-4.5.6
Санітарні вимоги до процесу приготування  різних видів бездріжджового тіста та виробів з нього

Матеріал для повторення:
А.
Прочитайте матеріал підручника та
 зробіть конспект пункт 4.5. - 4.5.8 стор.257 - 297 .

Підручник:


Б. 
Перечитайте матеріал для закріплення знань та доповніть конспект вибравши основне по темі:

Б.  Перегляньте матеріал презентації для закріплення знань:
17.02.2025
39 група
8 ,9 урок

Тема програми :Модуль КДН-4.5  Приготування бездріжджових видів тіста  та виробів з нього.

Тема уроку: КНД-4.5.1-4.5.6
Санітарні вимоги до процесу приготування  різних видів бездріжджового тіста та виробів з нього

Завдання:
А.
Прочитайте матеріал підручника та
 зробіть конспект пункт 4.5. - 4.5.8 стор.257 - 297 .

Підручник:


Б. 
Перечитайте матеріал для закріплення знань та доповніть конспект вибравши основне по темі:

Б.  Перегляньте матеріал презентації для закріплення знань:

10.02.2025
39 група
7 урок

Тема програми :Приготування дріжджового  тіста  та виробів з нього. 

Тема уроку: Санітарні вимоги до процесу приготування швидкозаморожених напівфабрикатів з дріжджового  тіста


Прочитайте матеріал підручника та зробіть конспект пункт 4.4.2. стор.247 :

https://lib.iitta.gov.ua/id/eprint/723902/1/pidruchnyk_kondyterka__21_11_20.pdf

19 група
9 урок
(ЗАМІНА)

Тема програми : 

РН 3. Готувати страви з яєць, молока та молочних продуктів

ПК 1. Здатність підготуватись до приготування яєць та сиру, організувати робоче місце

Тема уроку: 

Санітарні гігієнічні вимоги до приготування, зберігання і  реалізації страв із молока та сиру

Завдання:

1.

Скласти конспект вибравши основне по темі:

А. Текст

https://naurok.com.ua/gigienichna-ocinka-yakosti-moloka-ta-molochnih-produktiv-umovi-ta-termin-zberigannya-gigienichna-ocinka-yakosti-yaec-ta-yayce-produktiv-umovi-ta-termin-zberigannya-202205.html

Б. Підручник

 Розділ 7. Пункт 7.3 сторінка 97

https://eganszc.kmf.uz.ua/wp-content/uploads/2024/04/navchalnij-posibnik-gigiiena-i-sanitarija-1.pdf



06.02.2025
19 група
8 урок
(ЗАМІНА)

Тема програми : 

РН 2. Готувати страви та гарніри з овочів, грибів.

ПК 1. Здатність підготуватись до робочого процесу, організувати робоче місце

Тема уроку: 

Санітарні гігієнічні вимоги до  приготування, зберігання і  реалізації страв із овочів і грибів

Завдання:

І. Перегляньте презентацію та повторіть тему "Особиста гігієна":

1.

https://profosvita.online/courses/course-v1:Profosvita+CS-M14+2024/courseware/546b66e117544d90a667719b1e27065f/4336e44ef80741b7a09719a665fa6e20/?child=first

2. Скласти конспект вибравши основне по темі:

А.

http://nkkep.com/wp-content/uploads/2022/03/GRS-21-Gigiyena-i-sanitariya-Slipko-V.O.-23.03.22.pdf

Б.

 Розділ 7. Пункт 7.5 сторінка 105

https://eganszc.kmf.uz.ua/wp-content/uploads/2024/04/navchalnij-posibnik-gigiiena-i-sanitarija-1.pdf

Перечитайте матеріал для закріплення знань:

Обробка овочів. 

Технологічна схема обробки овочів включає наступні операції: сортування, миття, очищення, нарізка. Сортування овочів включає операції з видалення загнили овочів і сторонніх домішок. Особливо ретельно слід проводити мийку тих овочів, які вживаються в їжу в сирому вигляді (помідори, огірки, зелень і т.д.). Промивають овочі в проточній воді або у великій кількості непроточной води. Встановлено, що п'ятихвилинне промивання овочів забезпечує необхідний ступінь чистоти.

Картоплю миють у спеціальних машинах або мийних ваннах, потім очищають в машині і вручну дочищают. Очищену картоплю зберігають у воді не більше 2-3 год при температурі 12? С. Очищені коренеплоди та інші овочі зберігають покритими вологою тканиною не більше 3 год.

При надходженні на підприємство громадського харчування сульфітованого картоплі або картоплі, обробленого в піні з використанням метилцелюлози, допускається її зберігання в холодильній камері відповідно 48 і 72 годину, а без холоду - 24 та 36 годину; перед використанням таку картоплю ретельно промивають холодною водой.Прі надходженні на підприємство громадського харчування сульфітованого картоплі або картоплі, обробленого в піні з використанням метилцелюлози, допускається її зберігання в холодильній камері відповідно 48 і 72 годину, а без холоду - 24 та 36 годину; перед використанням таку картоплю ретельно промивають холодною водою.

Свіжу капусту зачищають і миють у холодній проточній воді. При виявленні черв'яків в капусті качан опускають на 30 хв в 4-5% розчин солоної води.

Правильна обробка овочів зберігає їх харчову та біологічну цінність.

Гриби очищають, промивають у проточній воді і відразу ж відправляють на теплову обробку.


03.02.2025
39 група
6 урок

Тема програми :Приготування дріжджового  тіста  та виробів з нього. 

Тема уроку: Санітарні вимоги до процесу приготування дріжджового шарового тіста та виробів з нього

Перегляньте матеріал презентації та зробіть конспект:

А. Процес приготування тіста:

https://vseosvita.ua/library/prezintacia-na-temu-tehnologia-prigotuvanna-sarovogo-tista-ta-virobiv-z-nogo-454834.html

Б.

27.01.2025
39 група
5 урок

Тема програми : Приготування помадних, фруктових, желейних цукерок, мармеладу

Тема уроку: Санітарні вимоги до процесів виготовлення гарячих десертів 

Перегляньте матеріал презентації та зробіть конспект:

https://naurok.com.ua/metodichna-rozrobka-uroku-virobnichogo-navchannya-z-temi-prigotuvannya-solodkih-garyachih-strav-153737.html

27.01.2025
39 група
5 урок

Тема програми : Приготування помадних, фруктових, желейних цукерок, мармеладу

Тема уроку: Санітарні вимоги до процесів виготовлення гарячих десертів 

Перегляньте матеріал презентації та зробіть конспект:

https://naurok.com.ua/metodichna-rozrobka-uroku-virobnichogo-navchannya-z-temi-prigotuvannya-solodkih-garyachih-strav-153737.html

20.01.2025
39 група
4 урок

Тема програми : Приготування помадних, фруктових, желейних цукерок, мармеладу

Тема уроку: Санітарні вимоги до процесів виготовлення десертів з утворенням драглів, заморожених десертів, десертів з плодів та ягід

Перегляньте матеріал презентації та зробіть конспект:




13.01.2025
39 група
3 урок

Тема програми : Приготування помадних, фруктових, желейних цукерок, мармеладу

Тема уроку: Санітарні вимоги до приготування фруктових та желейних мас

Прочитайте матеріал та зробіть конспект:

https://www.scribd.com/document/775757568/%D0%92%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8F-%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%85-%D1%82%D0%B0-%D0%B6%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B9%D0%BD%D0%B8%D1%85-%D0%BC%D0%B0%D1%81

Посилання на урок:

https://us05web.zoom.us/j/7895895068?pwd=a0ZodUV0dVVhYS9QbHF5N1hSdE5zdz09



24.12.2024
19 група
6 ,7 урок

Тема програми : Здатність підготуватися до обробки овочів, грибів, ягід, організувати робоче місце

Тема уроку: 

Санітарно-гігієнічні вимоги до робочого місця та особистої гігієни працівника

Санітарні гігієнічні вимоги до механічної обробки овочів, грибів, ягід

Завдання:

І. Перегляньте презентацію та складіть конспект:

1.

https://profosvita.online/courses/course-v1:Profosvita+CS-M14+2024/courseware/546b66e117544d90a667719b1e27065f/4336e44ef80741b7a09719a665fa6e20/?child=first

2. Розділ 7 сторінка 105

https://eganszc.kmf.uz.ua/wp-content/uploads/2024/04/navchalnij-posibnik-gigiiena-i-sanitarija-1.pdf


10.12.2024
19 група
5 урок

Тема програми: "Загальні знання та вміння за професією. "

Тема уроку: 

5 урок

Гігієнічні вимоги до транспортування прийому, зберігання харчових продуктів

Завдання:

І. Перегляньте презентацію та складіть конспект:

https://vseosvita.ua/lesson/hihiienichni-vymohy-do-transportuvannia-pryiomu-ta-zberihannia-kharchovykh-produktiv-593194.html

25.11.2024
19 група
3 урок
4 урок

Тема програми: "Загальні знання та вміння за професією. Вступ. "

Тема уроку: 

3 урок

"Санітарія та гігієна на підприємствах ресторанного харчування"

4 урок

ігієнічні вимоги до обладнання, інвентарю, посуду, тари та пакувальних матеріалів"

Завдання:

І. Перегляньте презентацію та складіть конспект:

https://www.slideshare.net/slideshow/5-71675915/71675915

ІІ. Перегляньте презентацію.

Доповніть конспект.

https://vseosvita.ua/library/hihiienichni-vymohy-do-inventariu-posudu-ta-pakuvalnoho-materialu-zghidno-vymoham-systemy-khaccp-621459.html

Доповніть конспект відсутньою інформацією.

https://vseosvita.ua/lesson/hihiienichni-vymohy-do-obladnannia-inventariaposudu-ta-tary-593200.html

25.11.2024
19 група
2 урок

Тема програми: "Загальні знання та вміння за професією. Вступ. "

Тема уроку: "Харчові інфекції, харчові отруєння, глистяні захворювання та їх профілактика"

Завдання:

І. Перегляньте презентацію:

https://vseosvita.ua/library/prezentacia-tema-harcovi-infekcii-ta-ih-profilaktika-184058.html

ІІ.Перегляньте теоретичний матеріал та складіть конспект:

1.

https://umj.com.ua/uk/novyna-128929-harchovi-otruyennya-ta-harchovi-infektsiyi-yak-zapobigti

2. 

Доповніть конспект відсутньою інформацією:

https://apteka-ds.com.ua/blog-item/kharchove-otruiennia-vydy-symptomy-koly-do-likaria-ta-yak-zapobihty



 18.11.2024
1 урок

19 група

Тема програми: "Загальні знання та вміння за професією. Вступ. "

Тема уроку: "Основи мікробіології. Загальна характеристика мікроорганізмів"

Завдання:

1. Перегляньте матеріал (презентація):

https://images.app.goo.gl/bDxuNRWonKqFSpiQ6

2. Складіть конспект:

https://vseosvita.ua/lesson/zahalna-kharakterystyka-mikroorhanizmiv-591466.html